Gerente de Alimentos & Bebidas, Santo Domingo

Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentación a nivel del complejo hotelero. Supervisar y dirigir el personal bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestión que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la satisfacción plena de nuestros clientes. Mantener contacto directo y relaciones con los clientes e identificar posibles oportunidades de nuevos y mejores servicios dentro del contrato establecido.
Responsable y organizado con altos estándares de servicio.

· Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de trabajo.

· Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.

· Controlar las reservas y la disposición de las mesas de acuerdo con las órdenes de servicio.

· Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada cliente.

· Participar en la elaboración de los menús de alimentos y bebidas.

· Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, críticas, reclamaciones y proveer la solución adecuada.

· Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.

· Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.

· Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando la satisfacción de los huéspedes.

· Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y suministros.

· Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo.

· Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo.

· Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.

· Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes.

· Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando, evaluando el desempeño y estimulando el nivel de motivación de los colaboradores.

· Elaborar turnos de trabajo y disfrute de vacaciones, dimensionar los equipos, así como también definir patrones de tiempo y calidad del servicio.Manejo de software: Paquetería Office (Word, Excel), internet, OutLook, Opera y Micros, en Hoteles. Disponibilidad inmediata, Buen manejo de las relaciones interpersonales capacidad de negociación y manejo de conflictos. Habilidad comercial.

Responsable y organizado con altos estándares de servicio.

· Conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de seguridad alimentaria.

· Conocimientos de etiqueta.

· Conocimientos de Enología.

· Conocimientos contables.

· Manejo de costos de alimentos.

· Experiencia en cargos de liderazgo.

· Habilidad de análisis.

· Proactividad

· Buen comunicadorFavor no aplicar, sino cumple con los requisitos. – Turismo, Hostelería

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